Descrizione
| Nome commerciale: | Don Tatò |
| Tipo di olio: | Olio Extra vergine di Oliva |
| Zona di produzione: | Sicilia |
| Altitudine: | 200 – 450 mt s.l.m. |
| Uliveti: | uliveti secolari |
| Varietà: | Olive Siciliane |
| Metodi di raccolta: | raccolta manuale |
| Periodo di raccolta: | Ottobre-Novembre |
| Metodo di estrazione: | Ciclo continuo a due fasi a freddo |
| Aspetto: | Giallo con consistenti riflessi verdognoli |
| Profumo: | Molto fruttato, con sentore di pomodoro verde e vegetali freschi |
| Sapore / Aroma: | corposo, con un amaro piccante molto equilibrati, presenta note di carciofo e origano |
| Impiego: | Perfetto su zuppe di legumi, carni rosse alla griglia, su formaggi stagionati |
